Presse der Europa Miniköche

Im Brau. Gasthof Pfister durften die Miniköche unter Anleitung des Teams von Elisabeth Pfister eine Hochzeiztssuppe zubereiten. Vom Gemüseansatz über das Rollen der Butterklößchen bis hin zum Formen der Leberknödel gab es viel zu tun. Das Eindecken haben wir natürlich auch geübt. Es war ein abwechslungsreicher Nachmitttag in Weigelshofen. 

Die Europa-Miniköche EIFEL waren wieder im Einsatz beim Sommerempfang der IHK Trier.
Den zahlreichen Gästen aus Wirtschaft, Politik, Kultur und Gesellschaft haben die Europa-Miniköche EIFEL bei lauen Sommertemperaturen im Garten des IHK-Tagungszentrums in Trier dreierlei Varianten vom Eifeler Flammkuchen serviert.

Unter der fachkundigen Anleitung von Thomas Herrig und seinem Team vom Gasthaus Herrig in Meckel bereiteten die Miniköche die Flammkuchen vor Ort zu und servierten diese den zahlreichen Gästen.

Am frühen Sonntagnachmittag haben sich die 17 Miniköche bei sommerlichen Temperaturen um die 30 Grad getroffen, um ihre Abschlussgala für über 60 Gäste vorzubereiten. Und so wie die letzten 18 Monate vollgepackt waren mit vielen Eindrücken und Erfahrungen, so kann auch dieser Tag als Sinnbild für diese Zeit gesehen werden. Es gab also einiges zu tun. 
Ein Vier-Gänge-Menü war vorzubereiten. Das hieß Tische festlich eindecken, Gedecke auflegen, Gläser polieren und stellen, Servietten falten (Motiv Seerose), Tischkarten schreiben und sommerlichen Blumenschmuck dekorieren. Und natürlich, Kochen!!! 

Quelle: Straubinger Tagblatt, Juli 23

Quelle: Straubinger Tagblatt, Juli 23

Quelle: Straubinger Tagblatt Juli 23

Quelle: Mittelbayerische Zeitung, Juli 23

Quelle: Mittelbayerische Zeitung Juli 23

Quelle: Mittelbayerische Zeitung, Juli 23

Die Europa Miniköche haben ein buntes Sommerprogramm für die Ferien 2022 mit gemeinsamen Kochen & Tische dekorieren & Mütter einladen & Essen & Spielen mit ukrainische Kindern durchgeführt. Auch konnte das Europa Minikochprojekt ermöglichen, dass ukrainische Familien, meist Mütter und Kinder ohne Kosten Urlaubswochen mit Rahmenprogramm in bayerischen Hotels erleben konnten.

Kochen, Lachen, Tische eindecken und gemeinsames Essen, das überwindet Schranken. Kochen & Essen schafft Leidenschaft, Freudem verbindet und schafft Integration. Die geschlossenen Freundschaften zwischen Bayern und Ukrainern leben weiter!

Im Meckeler Gasthaus Herrig duellierten die Koch-Azubis aus der Region Trier um den „Azubi Cup“. Seit vielen Jahren organisiert der Verein der Köche Trier e.V. diesen Wettbewerb. Die angehenden Gesellen stellen unter kritischen Augen einer Fach-Jury sowie zahlreicher Gäste ihr erlerntes Können unter Beweis. Sieben Auszubildende stellten sich in diesem Jahr dem Wettbewerb – darunter auch drei, die den Beruf im zweiten Lebensabschnitt für sich entdeckt haben.
„Unser Wettbewerb ist eine ideale Vorbereitung auf die bevorstehende Abschlussprüfung“, so der Vereinsvorsitzende Andreas Becker. Denn die Rahmenbedingungen sind ähnlich: Im Vorfeld werden verschiedene Warenkörbe zusammengestellt und per Losverfahren den Azubis zugeteilt. Für den Contest kreieren die Teilnehmerinnen und Teilnehmer daraus dann selbstständig einen Hauptgang, welche sie während des Nachmittags unter Realbedingungen vorbereiten. Dies geschieht unter den kritischen Augen einer Fachjury, welche den gesamten Prozess beobachtet und Kriterien wie Sauberkeit, Arbeitsorganisation oder Zubereitung bewertet. Dass dabei auch die Zeitplanung eine wichtige Rolle spielt, spüren die Azubis, als das Finale des Tages mit großen Schritten näher rückt. Am Abend nämlich müssen sich die angehenden Köche ein weiteres Mal beweisen: Im Rahmen einer Küchenparty werden die Speisen unter den Augen der Gäste fertig zubereitet und auf Tellern angerichtet. Eine weitere Jury aus Köchen der Region bewertet Optik und Geschmack der insgesamt sieben zubereiteten Gerichte. In die abschließende Gesamtwertung fließen auch die Ergebnisse der theoretischen Prüfung ein, welche am Vormittag abgelegt werden musste. Und auch die Gäste geben nach der Verkostung aller Gänge eine Wertung ab und küren den Publikumspreis. „Eine Wahl zu treffen ist schwer – Ihr habt alle einen richtig tollen Job gemacht“, fasst Thomas Herrig die Stimmung der begeisterten Gäste zusammen. Auch Landrat Andreas Kruppert zeigt sich beeindruckt: „Ihr habt einen der tollsten Berufe, den man sich vorstellen kann. Schaut mal ins Publikum – heute Abend habt ihr auf einen Schlag fast 100 Menschen glücklich gemacht“.

Am Ende kann es dann allerdings nur drei Bestplatzierte auf dem Siegertreppchen geben. Eindeutiger Gewinner des Abends ist Christopher Hissung, Azubi des Gasthauses Herrig. Er gewinnt sowohl den 1. Preis der Fachjury als auch den Publikumspreis, gefolgt von Ludmilla Canciu von der Seniorenresidenz Zuckerberg mit Platz 2 und Nassim Ali Ben vom Studierendenwerk Trier auf Platz 3. Neben Urkunden und Präsente für alle Teilnehmenden freuen sich die drei Bestplatzierten über Pokale und Geldgeschenke. Nach der feierlichen Siegerehrung klingt der Abend mit Live-Musik von Frank Rohles sowie Süßes zum krönenden Abschluss aus.

Außer Konkurrenz lief die vorab servierte Vorspeise. Diese wurde von den Europa-Miniköchen EIFEL serviert – einer Gruppe von 35 Kindern im Alter von zehn und elf Jahren. Diese machen sich im Rahmen der langjährigen Initiative über einen Zeitraum von zwei Jahren mit den vielfältigen Aufgaben des Berufsfeldes vertraut und zeigen auf verschiedenen öffentlichen Veranstaltungen ihr erlerntes Können.