Straubing/Aiterhofen. Seit dem der regionale Fernsehsender Donau-TV die Niederbayerischen Miniköche in seinem Programm vorstellte, schwärmte man davon, auch überregional ein Mal ins Fernsehen zu kommen.Letzen Freitag, war es dann so weit. Das Bayerische Fernsehen hat sich mit einem Filmteam angekündigt, um Filmaufnahmen vom monatlichen Teamtreffen der Miniköche im mD-Hotel Murrer in Aiterhofen zu drehen.
Viele Menschen auf dieses einmalige und nachhaltige Projekt der Europa-Miniköche hinzuweisen, dass war schon immer der Wunsch von Küchenmeister Murrer Ludwig, der seit 2007 die Europa-Miniköche–Niederbayern im seinem renommierten Hotel leitet.
Immer wieder schätzten Filmteams vom Bayerischen Fernsehen, wie von „Willi will es wissen“ oder von „La vita“ die heimelige Atmosphäre des familiengeführten Landgasthofes. Somit war der erste Kontakt geknüpft und man hoffte auf einen Anruf.
Letzten Donnerstag war es dann soweit. Herr Scholz vom Fernsehen kündigte sich mit seiner Truppe kurzfristig für den Freitagnachmittag an. Um die Nachhaltigkeit dieses Projektes aufzuzeigen beschloss man, einen Minikoch auch zu Hause bei seiner Familie zu zeigen.
Ein paar Telefonanrufe später war dann alles perfekt. Charlotte Medek, ausgebildete Miniköchin und jetzt Miniköche Patin der neuen Gruppe erklärte sich spontan dazu bereit, zu Hause zu kochen.
Unbeeindruckt von der Kamera spulten die Kinder wie jedes Mal ihr Programm durch. Nachdem sich alle perfekt mit Kochjacke, Halstuch und Schürze eingekleidet hatten, startete Ernährungsberaterin Frau Anja Schulz-Murrer mit der Theoriestunde. Auf den Lehrplan standen diesmal Kohlehydrate.
Es wurden verschiedene Getreidesorten und die daraus resultierenden Brotsorten gezeigt. Minikoch Florian beeindruckte die Kinder mit seinem Referat über Stevia. Eigens dazu brachte er getrocknete Blätter mit und reichte Sie den Kindern.
Konzentriert ging es beim Servietten falten zu. Minikoch Pate Jonas brachte den Kindern bei, einen perfekten Fächer zu falten. Lustige war es, wie immer, beim Cocktail mixen. Julian, seit 2007 bei den Miniköchen, hatte sich den giftgrünen „Flubber“ ausgesucht. „Etwas süß, aber eine coole Farbe“, so das Fazit von Lucca. Miniköche Patin Anna zeigte den Kindern, wie ein Festgedeck fachgerecht eingedeckt wird. Es ist gar nicht so leicht, Sektglas, Rot- und Weißweinglas in der richtigen Reihenfolge anzuordnen, doch für die Miniköche nun kein Problem mehr. Die andere Hälfte der 21 Kinder war zur selben Zeit in der Küche fleißig am kochen und vorbereiten. Auf dem Speiseplan stand eine bayerische Minestrone. Da die Kinder schon in vorangegangenen Treffen den Ansatz einer Rinderbrühe vermittelt bekamen, konnte man sich voll auf die leckeren Einlagen konzentrieren. Fachgerecht Gemüse, wie Sellerie, Karotten und Lauch blättrig zu schneiden stellte für die Kinder kein Problem dar. Ein leckerer Brätstrudel, der mit Pfannkuchen gerollt wurde und Brätnocken vervollständigten die Einlage. Mit frischem Schnittlauch wurde die Suppe serviert. Ein leckeres Dessert rundete das Menü ab.
Nachdem nun das Filmteam die Miniköche bei Ihrem Teamtreffen gefilmt hatten, wollten Sie natürlich wissen, wie es so mit einem Minikoch nach dem zweijährigen Projekt mit geprüfter Abschlussurkunde von der IHK weitergeht.
Das Motto des Film - Beitrags sollte lauten: Die Verwandlung eines ganz "normalen" Mädchens zur zukünftigen Starköchin. Dieser Beitrag zeigt nun, in beeindruckender Weise die Nachhaltigkeit dieses einmaligen gemeinnützigen Projektes.
Charlotte Medek wurde vom Teamleiter Murrer Ludwig dazu auserwählt, dem Filmteam bei sich zu Hause ihre erworbenen Kochkünste zu präsentieren. Mit letzten Tipps vom Teamleiter ging es im BR-Wagen nach Hause zur Charlotte.
Zu erst wurde Charlotte in ihrem Zimmer bei einer alltäglichen Situation gefilmt. Während das Kamerateam dann ihre Lichter und Gerätschaften in der Küche aufgebaut hat, konnte Charlotte ihr "mise en place" vorbereiten.
Alle Zutaten, wurden wie bei einer Fernsehkochshow, in kleinen Schüsselchen bereit gestellt.
Dann ging es los:
Die Hauptspeise war eine Rahmspinatlasagne (Charlotte ist ja Vegetarierin, übrigens aufgrund der Theoriestunden der Miniköche). Alle Handgriffe wurden gefilmt, und von Charlotte erklärt. Das war ganz schön anstrengend!
Nachdem die Lasagne dann im Ofen war, konnte Charlotte einige Fragen beantworten. „ Mindestens zweimal im Monat wird für die Familie gekocht, die sind dann immer total begeistert.“ so Charlotte. Auch ihr Bruder Max
kommt dabei nicht zu kurz und freut sich wenn Charlotte zum Kochlöffel greift. Nach Ihrer Leibspeise gefragt, antwortet Charlotte mit Pfannkuchen in allen Variationen, von süß bis deftig, dabei sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt, denn Kreativität gehört zum Kochen wie das Salz zur Suppe.
Charlotte ist nun begeisterte Miniköche Patin. Sie freut sich immer auf die Teamtreffen. „Besonders viel Spaß macht es mir, die neuen Miniköche zu unterweisen“, erzählt Charlotte. Natürlich berichtete sie dem Filmteam auch ausführlich über das Highlight vom letzten Jahr, als die Miniköche in der Villa Hammerschmidt, dem zweiten Amtssitz unseres Bundespräsidenten, beim Weltkindertag mit Bettina Wulff kochen durften.
Beim Dessert wurde es wieder ernst. Schwarzwälder- Kirsch-Torte im Glas sehr lecker und sieht genial aus. Kurs erklärt zum Appetit holen: Zartschmelzende Bourbon-Vanilleeiscreme, mit Grenadine Sirup getränkter dunkler Biskuitboden, abgebundene Schattenmorellen, ein Tupf Schlagsahne, geraspelte Schokoladenspäne und fertig ist ein cooles Dessert.
Anschließend durften sich Charlotte und ihre Mama dann noch an den Tisch setzen, die herrliche Spinat- Lasagne essen und so tun, als wäre kein Fernsehen dabei… Keine leichte Aufgabe, aber für eine angehende Starköchin überhaupt kein Problem.
Nachdem die Kamera dann aus war, haben auch die Mitarbeiter vom Bayerischen Fernsehen das Essen genossen und sehr gelobt. Ein riesengroßer Aufwand, für ein paar Minuten Fernsehen. Insgesamt war das Filmteam fünf Stunden vor Ort, eine tolle Leistung.
„In junge Menschen zu investieren, macht immer Sinn – Und wenn ich sehe, wie sich die Kinder und ihre Kochkünste entwickeln, freue ich mich, sie von frischen regionalen Produkten überzeugt zu haben.“, schwärmt Frau Anja Murrer. Sie kümmert sich um Organisation und Ernährungslehre der Kinder.
Voraussichtlicher Sendetermin ist diesen Donnerstag, im Rahmen der Abendschau im Bayerischen Fernsehen ab 18.00 Uhr.
