Europa Miniköche Südliche-Weinstraße

Liebe Miniköche und Miniköchinnen,
liebe Eltern,
liebe Partner und Partnerinnen des Projekts Europa Miniköche,

die ersten „Minis“ sind bereits gestandene Profis: Die „Europa Miniköche“ starteten vor einem Vierteljahrhundert in ihre Premieren-Runde. Seit 1989 haben weit über 10.000 Kinder, jeweils zwischen zehn und zwölf Jahre alt, an dem von Jürgen Mädger ins Leben gerufenen Projekt teilgenommen, an dessen schwäbische Heimat bis heute das Spätzlebrett in der Standardausrüstung erinnert. Seit 2009 werden dank Partnern wie unserer Hotelfachschule in Edenkoben, Andrea und Thomas
Langhauser, auch an der Südlichen Weinstraße – wo wir handgeschabte schwäbische Spätzle durchaus sehr zu schätzen wissen - Kinder in Projektgruppen zu „Miniköchen“ ausgebildet, die um den Wert guter Küche mit Zutaten aus nachhaltiger Produktion im Zusammenspiel mit angemessener Tischkultur wissen. Seit dieser Zeit darf ich sie als Schirmherrin begleiten. Eine Aufgabe, die ich gern übernommen habe und mit Freude weiterführe. Denn was den jungen – vielleicht auch zukünftig beruflich aktiv bleibenden – Köchinnen und Köchen im Rahmen des Projekts vermittelt wird, ist das Bewusstsein für den Wert des Essens und die Wertschätzung seiner Quellen. Angesichts gegenwärtiger Fast Food-, Tiefkühl- und Mikrowellen-kost-
Umsätze ist das beileibe nicht mehr selbstverständlich. Hier leisten die professionellen Projektpartner Pionierarbeit für die Genuss- und Gastronomiekultur der Zukunft. Gerade auch in unserer Region, deren Attraktivität sich zu einem großen Teil auf einen wahren Schatz kulinarischer Traditionen stützen kann. Dass im Rahmen des Projekts auch noch beachtliche Spendenmittel unter dem Motto „Kinder helfen Kindern“ generiert werden, ist ein weiterer Segen, den es sich zugutehalten darf. So wünsche ich denn allen, die bei den „Europa Miniköchen“ aktiv sind, im Namen des Landkreises Südliche Weinstraße sowie persönlich von Herzen „guten Appetit!“ und lang anhaltenden Genuss am Einsatz für die rechte Sicht aufs „tägliche Brot“.

Es grüßt Sie herzlich
Mit freundlichen Grüßen
Theresia Riedmaier
Landrätin