Peter Dombrowsky
Landrat
Herzlich Willkommen bei der Miniköche-Gruppe Baiersbronn
Der Landkreis Freudenstadt ist ein Tourismuslandkreis. Das bedeutet, dass jährlich Tausende von Menschen uns im Landkreis besuchen, sich hier wohlfühlen und neben der Landschaft und den vielen touristischen Einrichtungen in den Städten und Gemeinden auch das gute Essen und Trinken genießen. Die Gastronomie hat in unserem Landkreis einen besonders guten Namen.
Aus diesem Grunde freue ich mich sehr, dass der Inhaber des Hotels Tanne, Herr Jörg Möhrle, die Initiative ergriffen und die Aktion „Miniköche im Landkreis Freudenstadt“ ins Leben gerufen hat. Es ist eine gute Sache, wenn Kinder bereits in jungen Jahren auf spielerische Art das Zubereiten, Kochen und auch das fachgerechte Servieren von Speisen erlernen und umfangreiche Kenntnisse über Küche und Esskultur erhalten. Bereits seit Jahren ist es uns im Landkreis besonders wichtig, unsere regionalen Produkte noch stärker in den Vordergrund zu stellen. Auch hier bietet diese Aktion die Möglichkeit, junge Menschen dafür zu sensibilisieren.
Aus all diesen Gründen habe ich sehr gerne die Schirmherrschaft für diese Aktion übernommen.
Ich wünsche den jungen Kursteilnehmern viel Spaß und gutes Gelingen.
Peter Dombrowsky
Landrat
Jörg Möhrle
Schwarzwaldhotel Tanne
Hallo und herzlich Willkommen!
Die Idee der Miniköche hat uns sofort begeistert. Wir haben selbst zwei Kinder im Alter von 10 und 6 Jahren. Auch unseren eigenen Kindern geben wir gerne die Liebe zu unserem Beruf weiter. Beide helfen heute schon ganz freiwillig ab und zu in der Küche mit. Es macht uns Freude auch unseren Miniköchen das eigene Wissen weiterzugeben und in ihnen behutsam die Begeisterung für unsere gastronomischen Berufe zu wecken. Wir freuen uns über lustige gemeinsame Stunden mit unseren Miniköchen.
Die Liebe zu unserer Heimat bestimmt die Philosophie unserer Tanne. Schwarzwälder Traditionen möchten wir erhalten und pflegen. Als Partner bei der Aktion „Schmeck den Süden“ verpflichten wir uns, vorwiegend heimische Produkte zu verarbeiten und so die örtliche Landwirtschaft zu unterstützen. Auf diese Weise tragen wir zur Erhaltung unserer wunderschönen, gesunden Natur und Kulturlandschaft bei.
Es ist wichtig unseren Kindern die Bedeutung von gesunder und ausgewogener Ernährung zu vermitteln. Wir zeigen ihnen, wo die Lebensmittel herkommen und verarbeiten sie gemeinsam in der Küche zu frischen Speisen. Dann Essen wir an einer Tafel, die sie selbst gedeckt und geschmückt haben.
Wir freuen uns, wenn die Kinder ihre Eltern zu Hause mit einem leckeren selbst gekochten und aus frischen heimischen Produkten hergestellten Mittagessen überraschen.
Der Lohn für unser Engagement sind leuchtende Kinderaugen und junge Menschen, die ein Bewusstsein und eine Wertschätzung für die interessanten und hochqualifizierten Hotel- und Restaurantberufe entwickeln.
Jutta und Jörg Möhrle
Schwarzwaldhotel Tanne
Oliver Ruthard
Hotel Bareiss im Schwarzwald
Hallo liebe Miniköche!
Spontan und mit voller Überzeugung haben wir“ Ja“ gesagt, als wir gefragt wurden, ob sich das BAREISS vorstellen könnte, sich bei den Miniköchen zu engagieren.
Warum: ja? Diese Frage ist einfach zu beantworten.
Das Bareiss-Team: ein Herz und eine Seele, wenn es darum geht, für den Gast den Alltag draußen zu lassen – für eine Erholung ohne Grenzen mit herzlicher Wärme und fröhlicher Beschwingtheit. Und zu einer guten Betreuung gehört auch eine gute Küche. Und davon gibt es verschiedene im Bareiss. Für alle steht, dass die Küche so gut ist, wie die Produkte frisch sind, die sie braucht. Und für mich als Küchendirektor ist es eine tägliche Herausforderung, zusammen mit meinem Küchenteam, Spitzenleistungen am Herd zu vollbringen und die Gäste tag-täglich zu begeistern und kulinarisch zu verwöhnen. Und dass ich unseren wunderbaren Beruf mit all seiner Vielfalt und Kreativität bei den Miniköchen vorstellen darf und mit den Kindern gemeinsam in die Töpfe schauen und kochen kann, ist für mich sehr wichtig und bereitet mir besonders viel Freude. Außerdem sind die Kinder ja auch die Gäste von morgen oder noch besser: unser erfolgreicher Nachwuchs in der Berufsbranche.
Zuhause koche ich natürlich auch mit meinen Töchtern Marie (6) und Maxi (4) und da geht es immer lustig zu, wenn wir gemeinsam in der Küche stehen und etwas Tolles zusammen auf die Teller zaubern! Hmm… und wie das immer schmeckt! Marie und Maxi wollen auch einmal zu den Miniköchen, wenn sie noch ein wenig größer sind!
In der heutigen Leistungsgesellschaft ist es leider nicht mehr üblich, gemeinsam in der Familie zu essen und am Tisch Spaß zu haben. Dem sollten wir entgegenwirken, weil es doch etwas so wertvolles ist – vor allem eine genussreiche Zeit zusammen im hektischen Alltag.
Ich jedenfalls werde mich bei den Miniköchen voll einbringen und ich bin stolz und freue mich ganz besonders, als Teamleiter bei Euch, liebe Miniköche, mitmachen zu dürfen.
Herzlich Euer Teamleiter
Oliver Ruthard
Hotel Bareiss im Schwarzwal
